הדרך הטבעית לטיפול בהשמנה

לפי הרפואה הטבעית, השמנה אינה נובעת מעודף קלוריות, אלא בגלל תפריט לא מאוזן שמורכב מהמזון הלא נכון. אז איך אפשר לרדת במשקל באופן טבעי ואיזה צמחי מרפא ותוספי מזון יכולים לעזור. המדריך המלא

מיכל לזרוביץ

השמנת-יתר היא מחלה מטאבולית ונחשבת למחלת המאה של העולם המערבי. היא גורמת למחלות קשות, פיזיולוגיות ופסיכולוגיות.

אנו משמינים כתוצאה מהצטברות שומן בתאי השומן או במילים אחרות כאשר האנרגיה הנכנסת לגוף במזון (כמות הקלוריות) גדולה מזו היוצאת (הנשרפת) בפעילות והעודף הופך לשומן.

אך האם הסיבה האמיתית להשמנה היא עודף קלוריות או שהמדובר רק בסימפטום של הבעיה?
לפי ההשקפה הנטורופתית (הרפואה הטבעית), השמנה איננה נובעת מעודף קלוריות, השמנה היא סימפטום לבעיה האמיתית. הבעיה האמיתית היא שלעיתים קרובות התפריט שלנו איננו מורכב מהמזון הנכון .

גם צנועים יורדים במשקל

סוג המזון הנאכל משפיע באופן משמעותי על הדרך בה ישרפו הקלוריות. אנשים האוכלים מאכלים עם ריכוז גבוה של פחמימות וסוכרים פשוטים מגרים שחרור אינסולין. האינסולין, הוא הורמון המגרה יצירת מאגרי חלבון, שומן וסוכרים. מאחר וגלוקוז הוא טוקסי בריכוזים גבוהים הגוף ממיר אותו לגליקוגן ולאחר מכן לשומנים. אנשים האוכלים מאכלים עם ריכוז גבוה של פחמימות פשוטות מעודדים את התהליכים שהוזכרו קודם לכן.

במדינות המערביות מרבית המזון הוא מעובד ומתועש, מרבית הויטמינים, הסיבים והמינרלים מנופים ומה שנשאר בעצם הרבה עמילן שמומר לסוכר על ידי העמילאז. מאחר וזאת צורת התזונה של מרבית האנשים הם נמצאים במצב של אגירה ונטולי מרכיבים חיוניים בגופם.

כאשר לבעיה זו נלווית גם תופעות כגון היעדר פעילות גופנית (פעילות גופנית תורמת כ 20%-30% של סך הוצאת האנרגיה היומי!!), ייצור סטרואידים עצמי (בגלל סטרס כרוני), מזון עשיר בשומן התוצאה תהיה השמנה. כ-70% ממקרי ההשמנה קשורים בתהליך שתואר פה.

השמנה מוגדרת כעודף שומן הגוף (ולא כעודף משקל). השמנה מוגדרת לפי אחוזי השומן בגוף. מעל 30% אצל נשים ומעל 25% אצל גברים. אנשים שמנים סובלים מתחלואה כגון: מחלות לב, דלקת פרקים, סוכרת, יתר לחץ דם, הפרעות בשומני הדם ואפילו סוגים שונים של סרטן.

אז מה הבשורה הטובה? אפילו הפחתה צנועה במשקל גורמת לשיפור משמעותי בבריאות.

מדוע כל כך קשה לרדת במשקל?

המנוסים כבר בדיאטות היו-יו יודעים כי הבעיה היא פחות בלרדת במשקל אלא איך נשארים בו. לגוף יש מספר מנגנוני הומאוסטטיים ומתוכנתים "הדואגים" לחזור למשקל החמים, המוכר, הישן והטוב שהוא ה"משקל הקבוע" (כלומר הגוף רוצה לשמור על קצב מטבולי המוכר לו - (set point. לדוגמה: לפטין משתחרר מתוך תאי השומן כאשר דפנות תא השומן מתוחים (וזה קורה כאשר תא השומן מלא).


כל פעילות גופנית עדיפה מאשר לא לעשות כלום (צילום: קולרוס cc-by)

כאשר יורדים במשקל דופן תא השומן פחות מתוחה ופחות לפטין משתחרר. כאשר רמתו בסרום יורדת התיאבון מתגבר וקצב חילוף החומרים מואט. סוף התהליך מתבטא בתשוקה לפחמימות ומזון רוויי בשומן. זאת הסיבה שכאשר מורידים מספר קילוגרמים ועוברים על יד מסעדת מזון מהיר מזמינים גם משהוא לאכול...

איך אפשר לרדת במשקל באופן טבעי?

הדרך הטבעית ביותר היא לאכול מזון בריא ולהתמיד בפעילות גופנית על מנת להגביר את קצב חילוף החומרים ושריפת הקלוריות. בגלל שהמנגנון ההומאוסטטי שואף להחזיר את משקל הגוף למשקל הקבוע יש צורך בכח שליטה. כמעט כל תוכנית שבבסיסה הפחתת קלוריות תעבוד לזמן מה.

הדבר האמיתי כרוך בשינוי הרגלי חיים: אכילת מזון בריא , פעילות גופנית, בניית שרירים ופעילות גופנית סדירה.

איך מטפלים בהשמנה?

לא כמו במחלה אקוטית. בכל שלב יש להתאים את הטיפול. אם היעד של הורדה במשקל הושג יש לשמר זאת באמצעות שימור השינוי באורח חיים.

מהי הפעילות הגופנית המומלצת?

כל פעילות גופנית עדיפה מאשר לא לעשות כלום. מה שחשוב הוא ההתמדה ועלייה בקושי הפעילות. 30 דקות של פעילות גופנית מתונה לפני ארוחת בוקר עוזרת לירידה במשקל ושמירה על הבריאות. התעמלות על קיבה ריקה מעודדת את מנגנוני הגוף לשרוף את מאגרי האנרגיה (גליקוגן ושומנים).

גם הגברת הפעילות היומיומית כגון להחנות רחוק מהבית, לעלות במדרגות במקום במעלית, לטייל עם הכלב יכולה לעזור בשריפת קלוריות נוספות והגברת חילוף החומרים...

איזה שינוי באורח חיים מומלץ לבצע?

כ- 8 כוסות שתייה ליום (הגוף משתמש באנרגיה כדי לחמם את המים), אכילת מזון עשיר בסיבים כמו דגנים מלאים. הדגנים המלאים עשירים בסיבים ולכן גם עוזרים בפיתרון של בעיות עיכול. הם יוצרים תחושה של שובע מפני שהם מתפרקים לאט במערכת העיכול.

מומלץ גם אגוזים, זרעים, ירקות וירקות טריים עם קליפתם. הירקות והפירות מספקים מינרלים, ויטמינים, סיבים ואנזימים. כשאוכלים ירקות חיים, חשים פחות רעב. חשוב להימנע מפחמימות פשוטות כגון סוכרים וגם משומנים רוויים, במקום שומנים רוויים להקפיד על מזונות העשירים בחומצות שומן חיוניות כגון אגוזים. להימנע גם ממאכלים מעובדים ומזוקקים כגון קמח לבן ואורז לבן. לאכול לפחות 3 ארוחות בריאות ביום. להפחית מתח, לעשות יותר פעילות גופנית ולבלות פחות מול הטלויזיה...

איזה צמחי מרפא מומלצים להורדה במשקל

דוגמאות ספורות - תה ירוק, המופק מעלי הצמח יכול ואת שריפת השומנים ולהגביר חילוף חומרים (כנראה שההסבר לכך מצוי בתכולת הקפאין שבו). גם שורש שינן יכול לתמוך באיבוד משקל.

מהם תוספי המזון (מינרלים וויטמינים) היכולים לעזור?

הם אינם יכולים לעזור באופן ישיר. אם יש כבר חסר שלהם יהיה קשה לרדת במשקל. דיאטה טובה היא זו שמגוונת ומכילה ריכוז גבוה של ויטמינים ומינרלים. יש להקפיד לפחות על RDA על מנת למנוע מחלות וחסרים. יש לחשוב על מולטיויטמין.

קיימים תוספי תזונה כמו כרומיום פיקולינט, במספר מחקרים נראה כי הוא עוזר בויסות הסוכר בדם.


מומלץ לאכול ממגוון מזונות בכמויות קטנות ולהקשיב לתגובת הגוף (צילום: קולרוס cc-by)

מומלץ מאד כי נטילת צמחי מרפא ותוספי תזונה יינתנו באמצעות מטפל מוסמך ותחת השגחה ומעקב.

האם לאומגה 3 יש מקום בהורדה במשקל?

חומצות אלו הם מקור טוב לחומצות שומן שעוזרות בהורדה במשקל. נמצא בדגים מים צפוני (סלמון, סרדינים) , באגוזי מלך וזרעי פשתן. הבעיה היום שאנו צורכים יותר מידי אומגה 6 לעומת אומגה 3 (בארה"ב היחס הוא 1:20). היחס האידיאלי צריך להיות 1:3.

התועלת בעצם בתכונתם האנטי דלקתית. מה הקשר? במצבים בהם יש חסר באומגה 3 סובלים מעייפות, יתר לחץ דם, תנגודת לאינסולין, אסטמה, דלקת פרקים- בכל המצבים הללו נראה ירידה ברמות הפעילות לכן נוכחות אומגה 3 חשובה.
למרבית מוצרי אומגה 3 יש יתרונות נוספים. לדגים מים צפוני יש איכות חלבונים גבוהה, זרעי פשתן מכילים סיבים וויטמינים, אגוזים מכילים חלבונים וסיבים וטעם נפלא.

אז מהי הדיאטה הטובה ביותר?

שאלת מיליון דולר. קיימות שיטות שונות שהמכנה המשותף שלהם: צריכה מרובה של סיבים, ירקות, פירות, קטניות,כמות מצומצמת של פחמימות פשוטות. להתמקד בפחמימות מורכבות (המכילות יותר חלבון, סיבים וויטמינים ומינרלים), חלבון באיכות גבוהה ואחוז השומנים נע בין 10% ועד ל- 30% מסך הקלוריות וגם פה שומנים מאיכות טובה (לא רוויים כמו שיש בבשר ומוצרי חלב, רצוי חד רוויים וחומצות שומן מסוג אומגה 3 כגון שמן זית, אגוזים, זרעים ודגים כגון סלמון). תזונה שכזו תספק רשת הגנה כגון פיטוכימיקלים, סיבים ואת המרכיבים החשובים האחרים.

דיאטות אלו מתאימות לשלב בו רוצים להרזות וגם בשלב מאוחר יותר בו רוצים לשמר את התוצאות אותן השגנו. לכל אחד יש את הדרישות התזונתיות משלו. בדיאטות שונות משתנה היחס בין החלבונים לפחמימות אבל אחוז השומנים רצוי שלא יעבור את ה-30%-20%. אחת הבעיות שהרבה דיאטות נכשלות כי הן מכילות מעט מידי סיבים מסיסיים ויותר מידי פחמימות פשוטות.

בסופו של דבר מומלץ לאכול ממגוון מזונות בכמויות קטנות, להקשיב לתגובת הגוף ואפילו להתענג על האוכל הבריא.

  ד"ר מיכל לזרוביץ, N.D נטורופתית ואחות מוסמכת, מומחית בטיפולים טבעיים.