|
|
|
|
|
|
ממחקר ישראלי עולה כי ילדים שהמעיטו באכילת בשר סבלו ממחסור בוויטמין B12 וקיבלו ציונים נמוכים יותר בלימודים
מערכת זוזה
מחסור בוויטמין B12 הנובע בין השאר מצריכה מועטה של מוצרי בשר, עלול לגרום להישגים נמוכים בלימודים בקרב ילדים – כך עולה ממחקר שהוביל ד"ר רפיק מסאלחה, רופא בכיר במחלקה לנוירולוגיה במרכז הרפואי 'סורוקה'.
חוקרים מבית החולים בדקו רמות של רכיבים תזונתיים הכרחיים בגופם של ילדים תלמידי בית ספר יסודי ממעמד סוציו-אקונומי נמוך ומצאו כי ילדים שהמעיטו באכילת מנות בשר וסבלו ממחסור בוויטמין B12 קיבלו ציונים נמוכים יותר בלימודים, בהשוואה לילדים עם רמות תקינות של הוויטמין בדם.
מחסור באכילת בשר עלול לגרום לאנמיה ולפגיעה במערכת העצבים. (צילום: ספלרופ)
במדגם ראשוני של 67 תלמידים בכיתות ג' עד ה' בעיר רהט, נלקחו בדיקות כימיות לבירור רכיבים תזונתיים. הבדיקות העלו כי ל-30 אחוז מהנבדקים היה מחסור בוויטמין 12 Bואלו היו בעלי הציונים הנמוכים בכיתה.
יצוין כי, ויטמין 12B חיוני ליצירת כדוריות דם אדומות, ומחסור בו עלול לגרום לאנמיה ולפגיעה במערכת העצבים.
פגיעה במערכת העצבים
דוקטור רפיק מסאלחה, הסביר את הממצאים: "הילדים עם מחסור בוויטמין B12 גם היו פחות מרוכזים ונטו יותר לסבול מבעיות זיכרון. ויטמין B12 משתתף בבניית מיאלין שהוא חומר שעוטף את תאי מערכת העצבים ואחראי על העברת גירויים בין העצבים. כתוצאה מכך - ירידה ברמות הוויטמין עלולה לפגוע במערכת העצבים באזורים הקשורים בקשב וריכוז במוח ובעצבים פריפריים בגפיים ובחוט השדרה".
|
|
|
|
|
|
|
