האם מצאתם את עצמכם אי פעם אוכלים למרות שאינכם רעבים, ללא כל יכולת להפסיק? ד"ר נסטור ליפובצקי מספר על תופעת ה-Binge Eating Disorder ומביא דגשים כיצד להימנע ממנה.
ד''ר נסטור ליפובצקי | תזונה (25.6.2009)
נפתח עם כמה הגדרות:
> משקל יתר - משקל הגוף חלקי הריבוע של הגובה שווה או מעל 25 (לפי חישוב ה-B.M.I., תוכלו למצוא כלי לחישוב זה בעמוד הבית של זוזה)
> השמנת יתר – משקל הגוף חלקי הריבוע של הגובה שווה או מעל 30
> Binge Eating Disorder(B.E.D.) - הפרעת אכילה המאופיינת באירועים של אכילת מזון בכמויות גדולות בפרק זמן קצר המלווה בהרגשת חוסר שליטה.
משקל יתר והשמנת יתר שכיחים בצורה מדאיגה בעולם המערבי.
לדוגמה, כ-70% מהאכולוסיה הבוגרת בארה"ב סובלת ממשקל יתר, כחצי מתוכם סובלים מהשמנת יתר.
המצב בישראל לא שונה בהרבה.
משקל יתר והשמנת יתר הולכים יחד עם מחלות קשות כגון סוכרת, יתר לחץ דם, סרטן מסוגים שונים ומחלה חסימתית של עורקי הלב. לכן ארגוני הבריאות ברוב ארצות העולם ממליצים על הרזיה ושמירה על משקל תקין.
בארץ ובעולם - חלק ניכר מהאוכלוסייה הבוגרת (כ-30% בארה"ב) נמצאים ב"דיאטה" כלשהי.
הדיאטות המתבצעות נעות משתיית נוזלים בלבד, דרך דיאטות מוגבלות (שבוע פירות, שבוע ירקות וכו') ועד לדיאטות מאוזנות מבחינת ההרכב התזונתי.
ניתן להפחית את התקפי הזלילה בעזרת הרגלי תזונה מבוקרים וקבועים (cc by Corie Howell)
לאחרונה עלתה הדאגה אצל אנשי מקצוע הטוענים כי דיאטות מסוימות עלולות לגרום להתפתחות הפרעות אכילה או להגברה בהפרעות אכילה קיימות.
רוב הפרעות האכילה בבוגרים בעלי משקל עודף כוללות תופעה בשם Binge Eating Disorder (B.E.D.).
B.E.D. מאופיינת באירועים של אכילת מזון בכמויות גדולות בפרק זמן קצר המלווה בהרגשת חוסר שליטה.
במחקר שנערך בנושא, בו ניתנה דיאטה נוזלית, עם רמה קלורית הנמוכה מ-800 קלוריות ליום, 60% מהנחקרים שלא סבלו מ-B.E.D. דיווחו על אירועים של אכילה מופרזת בפרק זמן קצר.
לעומת זאת, טיפול הרזיה מבוקר לירידה במשקל הכולל שינוי התנהגותי לא גרם להתפתחות של B.E.D.. יתר על כן, במחקר בו מטופלים הסובלים מעודף משקל עם הפרעות אכילה, הורידו 10 ק"ג במשקל תוך ששה חודשים, הייתה ירידה בתדירות אכילה מופרזת מ-20 אירועים בחודש לשלוש פעמים ומטה בחודש.
מחקר נוסף על נשים שהתפרסם לאחרונה, "The Woman’s Healthy Lifestyle Project", הראה שדיאטה דלת קלוריות ושומן בשילוב עם פעילות גופנית במסגרת של טיפול מקצועי הביא לשיפור ב-B.E.D. תוך כדי ירידה במשקל.
יש לציין שהתפתחות של אנורקסיה נרבוזה ובולימיה נרבוזה אצל אנשים מופיעה ברוב המקרים לאחר תקופה של הגבלה דיאטטית. נאמר שדיאטה להרזיה מהווה תנאי הכרחי אך לא מספיק, להתפתחות שתי תופעות אלו.
לסיכום, דיאטות קיצוניות, לא מבוקרות ולא מקצועיות יכולות להוות סיכון להתפתחות הפרעות אכילה.
הטיפול הבטוח ביותר להשמנת יתר מורכב משינוי תזונתי-התנהגותי במסגרת טיפול מקצועי.
טיפול זה לא מעודד הפרעות אכילה. יתר על כן, הוא יכול למזער את תופעת ה-B.E.D. המאפיינת הפרעות אכילה אצל בוגרים בעלי עודף משקל.
ד''ר נסטור ליפובצקי
דיאטן קליני בכיר, בעל תואר שלישי במדעי הרפואה, ומפתח שיטת דוקטור נסטור, שיטה מדעית מתקדמת לדיאטה, תזונה נכונה, ספורט ובריאות.
"אני מאמין שאם אני הצלחתי לשנות את צורת המחשבה, התנהגות והרגלי האכילה (הרגלים תזונתיים), ולתקן את גופי על ידי הורדת אחוזי שומן ובניית שריר, כל אחד אחר שרוצה לקחת אחריות על גופו - מסוגל לכך. " |
