אוכלים בריא 2009 - סיכום אירוע

הכנס "אוכלים בריא" כינס תחת קורת גג אחת את בכירי המומחים בישראל בתחום התזונה ואת ציבור שוחרי הבריאות בארץ. מי שמכיר אותי יודע כבר שתחום התזונה ואורח החיים הוא תחום יקר לליבי ואנו חווים בתקופה האחרונה הליך מואץ של צמיחת בתחום.

 

מטבע הדברים אנו שואפים להרחבה של מודעות הציבור בכל הנוגע לתזונה נכונה ואורחות חיים. עלייה במודעות זו תושג בין היתר באמצעות כנסים מסוג זה שנראו בשישי האחרון . אין ספק כי התשתית קיימת והמודעות רק עולה משנה לשנה אך זה עדיין לא נמצא במקום שלו כולנו מייחלים.

 

בכנס "אוכלים בריא" נכחו מאות משתתפים המייצגים מגוון רחב של עמדות ותפיסות חשיבה. חשיבה מונחית שמטרתה הייתה לייצר זוויות ראיה שונה לציבור הרחב. מחוץ לאולמות ההרצאות והסדנאות יכולתם לקבל מגוון דוכנים העוסקים במוצרי בריאות, מאכלים, משקאות וספרים.



נפלאות הרפואה הסינית (cc by Vanessa Pike-Russel)


פתחתי את האירוע בהרצאה של ד"ר ראול רודריגז המתמחה ברפואה סינית, הרצאה העוסקת בג'ונגל שיש לרבים מאיתנו במערכת העיכול. 
ההרצאה דיברה על איך שמערכת העיכול שלנו עדיין לא הסתגלה לאורח החיים המודרני ולכן צריך ליצור סביבת חיידקים מתאימה לעיכול תקין של המזון, דבר שמסייע לאורח חיים בריא יותר ובהרזיה.

ההרצאה הציגה את הקשר בין הבריאות ומערכת העיכול ואת חשיבות התזונה, צמחי המרפא ותוספי התזונה לבריאותנו.
ההרצאה קצת הפחידה אותי בחלקים מסוימים, אך למזלי ישבה לצידי נטורופתית מחויכת שרק לפי החיוך על פניה יכולתי לנשום לרווחה ולהיות קצת יותר רגוע.

 

בהמשך נטלתי גם חלק בפאנל השמנת יתר, בניצוחו של ד"ר שאול טל, שסיפר איך הוא ירד 17 ק"ג במשקל ואיך הוא הרוויח את הבריאות שלו בחזרה. סיבות אלו עוררו בו את הרצון לשנות ולהטמיע את אורח החיים הבריא והתזונתי בעזרת הוצאת הספרים שבבעלותו, ספרי פוקוס.

הפאנל כלל 3 מומחים:
ד"ר ערן מגון - רופא (.M.D), מתמחה ברפואת איור-ודה, ד"ר ראובן ברק - רופא (.M.D) מתמחה ברפואה סינית וד"ר חיים רוזנטל - רופא (.M.D) מתמחה בהומיאופתיה.
שלושת המומחים טענו שהם אינם עוסקים בסיוע לאנשים בתהליכי הירידה במשקל, הם עוזרים להם לשנות את אורח החיים, הבריאות וכתוצאה מכך גם המשקל מתחיל לזוז.

הם דנו במספר נושאים מעניינים אך באופן כללי אני חייב להודות שכולם בסופו של דבר דוגלים בכמה דברים מרכזיים - תזונה מאוזנת, ענייה וכמה שיותר מחוברת לאדמה.



תזונה קרובה לאדמה (cc by Ard Hesselink)


חשוב שכולנו נשמור על איזון בכל הנוגע לתזונתנו. חשוב שהתזונה תהיה ענייה, משמע כמה שפחות מורכבת ומתועשת וכמובן כמה שיותר מחוברת לאדמה. להרבות באכילת ירקות ופירות ודברים פשוטים שמגיעים היישר מהאדמה לצלחתנו.

יחד עם זאת שמעתי ביקורות טובות על הרצאתו של ד"ר דן קרת שדיבר על העקרונות החשובים בתזונה מונעת מחלות.
כמו גם על הרצאתה של ד"ר גילית שטיינר שדיברה בנושא קרוב אליי ביותר, היבטים תזונתיים לעוסקים בפעילות גופנית (מה לעשות, לא יכולתי להיות בכמה מקומות בו זמנית) וגם סדנאות העוסקות בבישול בריא לכל שוחרי הבישול הבריא.

 

באופן אישי ברצוני להודות לד"ר שאול טל ולבן יקיר על ארגון האירוע המרשים, כן ירבו אירועים כאלה במטרה משותפת לעלות את מודעות הציבור בכל הנוגע לתזונה נכונה כאורח חיים ולא כעוד קרש קפיצה לעוד מטרה או דיאטה חולפת.


 

מאמן כושר בכיר ומנכ"ל אינטרבודי