טיפים לתזונה נכונה בחורף

שהטמפרטורות יורדות אנו נוטים לפעמים לבחור להתחמם דווקא על ידי הפעלת שריר הלסת. עלינה סגל ממליצה לנו על מספר מאכלים מחממים ולא משמינים לימי החורף
 

 עלינה סגל  |  תזונה (27.12.2009)

החורף הישראלי אומנם מתמהמה להגיע, אך בערב כבר קריר ולפעמים זה מדרבן לאכול כדי להתחמם.

אז קודם כל כדאי לבדוק עם עצמנו אם קר לנו או "רעב" לנו, כי זה לא אותו עניין . לפעמים אפשר להסתפק בשמיכה וכוס תה.



מרק חם לחורף קר (cc by Harald Walker)

אם בכל זאת החלטנו לאכול, אז כדאי קודם לפנות אל הפתרונות הבריאים והמשביעים שאינם משמינים.

להלן מספר רעיונות שניתן ליישם:

> הכנת מרקים טעימים ומגוונים על בסיס ירקות שונים כגון מרק "כתום " עם דלורית גזר וקישואים, מרק בצל עם מעט חלב ולא עם שמנת, מרק פטריות על אותו עקרון ומרק "סיני" על בסיס תערובת ירקות להקפצה עם סויה ורוטב חמוץ מתוק.

כל אלו ועוד רבים אחרים,  דורשים כ-15 דקות של הכנה ויכולים למנוע אכילה מרובה.

> דייסת קוואקר עתירת סיבים עם תוספת של סובין, על בסיס מים וממתיק מלאכותי וקינמון אם רוצים.

כן , זה טעים ומשביע ולאנשים מסוימים גם מזכיר את התקופה שפעם היו ילדים.

> החמין של שבת יכול להיות "מלכודת" קלוריות משמעותית, במיוחד עם החיטה ה"קישקע" ותפוחי האדמה.
לכן ניתן להחליף את הקטניות, לפחות באופן חלקי, בירקות שורש (שומר, סלרי, דלורית, תחתיות ארטישוק, כרוב ניצנים ועוד). את הבקר ניתן להמיר בעוף ועת הקישקע לוותר. אז נכון, זה אינו חמין מסורתי "שמפיל חללים", אבל גם לא מזיל דמעות על המאזניים ביום שאחרי.

 


ניצול טוב של מגירת הירקות (cc by Jimmiehomeschoolmom)

> אם רוצים מנה משביעה, חמה ומוצקה נתין לקחת את כל הירקות שבמקרר, לערבב עם ביצה, גבינה לבנה, ריקוטה וקצת צהובה (9% כמובן) ולהכין פשטידה טעימה. מעט מאד הכנה והרבה הנאה באכילה!

אז זהו , עכשיו הכול מוכן וכפי שנאמר "את הגשם תן רק בעיתו ובאביב פזר לנו פרחים".

שיהיה לכולנו חורף גשום, חמים, משפחתי ובריא.
 

עלינה סגל

דיאטנית קלינית ומומחית להפרעות אכילה

אחראית תחום תזונה- קופ"ח לאומית מחוז צפון